مردم به دلایل مختلفی رژیم گیاهخواری را انتخاب می کنند. نگرانیهای زیستمحیطی، مسائل اخلاقی مرتبط با حقوق حیوانات و سلامت برخی از دلایلی است که فرد ممکن است از این رژیم غذایی پیروی کند. اما برخی افراد می توانند برای کاهش وزن از رژیم گیاهخواری پیروی کنند. گیاهخواران شاخص توده بدنی (ابزاری برای اندازه گیری وزن افراد بر اساس قد) کمتر از دیگران دارند. برخی تحقیقات به نقش رژیم های گیاهخواری در کاهش وزن اشاره می کنند. یک رژیم غذایی گیاهی سالم و سرشار از مواد مغذی می تواند به کاهش کلسترول و قند خون کمک کند و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها را کاهش دهد. رژیمی که در این مقاله در مورد آن صحبت می کنیم یک رژیم غذایی «گیاه خواری خالص» است، یعنی رژیمی که در آن فرد محصولات حیوانی مصرف نمی کند.

ادامه مطلب...